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　　颜色是最具有视觉信息传达能力的要素之一，尤其是在工业社会向情报化、信息化方向发展的时代，颜色的效果远不止美化和装饰。颜色具有其他文字和言语所无法代替的效果，它能够逾越不同言语，不同年纪和不同文明程度所形成的妨碍而表达各种信息。

　　另外因为颜色还能左右人的感情，因而各种不同的颜色设计会对人的心理形成不同的刺激效应。这即是颜色的信息化功用和豪情效果功用。颜色是食物包装设计中最主要的环节，也是消费者能最快接受到的信息，给全部包装定下了一个基调。经过双眼知道食物和它特有的颜色，并由此经过物质与精力的互动，对颜色产生丰厚的联想，并形成了一些带有一起规则性的认知，其间也包括了对味觉的分辨与联想。看到某一颜色时，使人回忆起林林总总的事物可能联想到和颜色有关的东西。有些颜色能够给人较好的味觉暗示，也有些颜色恰恰相反。比方灰、黑色让人看起来会有一点苦涩的感触，深蓝、青色看起来带点咸味，深绿色给人酸涩的感触……这些颜色在食物包装中很多运用就要对比稳重了。

　　当然，也并不是说一切的食物包装都要选用类似的几组颜色。包装最终颜色的挑选还得思考食物的滋味、口感、层次和区别同类商品等许多因素，既传达商品的特色，又能调和的组合颜色，给消费者味觉上的暗示。

　　因为滋味除了主要有甜、咸、酸、苦、辣的“舌感”外，还有各种“口感”。要在包装上体现这么多的味觉感触，而且要向消费者正确传递味觉的信息，设计师就要依据人类知道事物的方法和规则来进行体现，总的而言，经过人类长时间的实习和总结概括，颜色本身现已被赋予了各式各样的特定味觉信息。也即是说，颜色在知道天然的长时间实习中，现已被笼统成了了各种味觉感触的符号。例如：赤色的硕果给予人香甜的口感，因而，赤色用于包装主要即是要传递甜的味觉。

　　赤色还给人以火热、喜庆、革新的联想。因而，在食物、烟、酒上使用赤色，又有喜庆、火热的含义。而黄色使人联想到刚烘焙出炉的糕点，散发着诱人的香味。因而，在体现食物的香味时，多用黄色。橙黄色介于红与黄之间，其传递的味觉如橙子，甜而略带酸味。而体现新鲜、嫩、脆、酸等口感与味觉通常都以绿色系列的颜色来体现。风趣的是人类的食物丰厚多彩，但现实生活中罕见可供人类食用的蓝色食物。故蓝色在食物包装设计上的主要功能是增强视觉冲击力，更显清洁与典雅。

　　至于味觉的强弱特征，如松软、钻稠、坚固、松脆、爽滑等口感，设计师主要靠颜色的强度和明度设计来体现。如用深红、大红来体现甜味重的食物，用朱红体现甜味适中的食物，用橙红来体现甜味较淡的食物等。还有一些食物或饮品是直接用大家现已习气的该商品的颜色来体现其味觉的，如深棕色(俗称咖啡色)就成了咖啡、巧克力一类食物的专用色。综上所述，能够了解到颜色是设计师体现食物味觉的主要方法，但也有一些味觉是不易用颜色来体现的，如：苦、咸、麻、辣等。设计师要凭借特别的字体设计和包装方面的气氛渲染设计从精力和文明这一层面来体现这些味觉，使消费者能一望而知认同所传递的味觉信息。